海馬凍干技術(shù)和海馬凍干機(jī)工作原理

海馬是名貴中藥材，為了保存原有的活性物質(zhì)和藥性，引用凍干機(jī)技術(shù)，根據(jù)海馬凍干機(jī)的冷凍、真空升華干燥的工作原理，采用海馬凍干技術(shù)保持原有海馬中的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，解決傳統(tǒng)曬干、烘干、微波干燥等造成營養(yǎng)破壞和流失問題。通過海馬凍干機(jī)處理提高了海馬的品質(zhì)，增加海馬經(jīng)濟(jì)價值！

海馬含有蛋白質(zhì)、蝦青素、氨基酸、乙酰膽堿酯酶、膽堿酯酶、蛋白酶、甾醇等成分,是珍貴藥材。具有具有抗疲勞的功效、抗衰老、提高身體的免疫力等作用。海馬凍干技術(shù)是將進(jìn)行清洗、瀝干后裝盤進(jìn)入海馬凍干機(jī)進(jìn)行0℃、-20℃、-40℃三個階段慢凍，當(dāng)物料中心溫度達(dá)到-40℃持續(xù)20min左右后，進(jìn)行一次干燥階段，溫控范圍-25~10℃，真空控制在40PA內(nèi)，持續(xù)8小時后進(jìn)入解析干燥階段，干燥溫度范圍是20~60℃，真空控制60PA以內(nèi)，干燥時間10小時左右。經(jīng)過三個階段的冷凍、真空升華干燥后得到含水2~5%的凍干海馬。

  海馬凍干機(jī)工作原理是利用升華原理，通過壓縮機(jī)制冷將含水的海馬進(jìn)行低溫冷凍成固體，然后設(shè)備的真空系統(tǒng)將凍干倉體形成真空環(huán)境，凍結(jié)成固體海馬中的冰在真空狀態(tài)下不經(jīng)液化直接升華成氣體，再通過冷凝器將氣體凝結(jié)排除。海馬在凍干機(jī)的低溫和真空環(huán)境下處理，原有的蛋白質(zhì)、蝦青素、氨基酸、維生素等活性物質(zhì)得到保護(hù)，而且顏色和形態(tài)等基本保存，所以海馬通過凍干機(jī)的加工處理能得到高品質(zhì)的凍干產(chǎn)品，極大地推動海馬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。